皮蛋拌豆腐的做法 (怎么做皮蛋拌豆腐)

最佳答案 大家好，小美来为大家解答以上问题。皮蛋拌豆腐的做法，怎么做皮蛋拌豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1 主料：皮蛋2个

大家好，小美来为大家解答以上问题。皮蛋拌豆腐的做法，怎么做皮蛋拌豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1.主料：皮蛋2个，内酯豆腐1盒。

2.辅料：榨菜2勺，剁椒1勺。

3.调料：盐1/2茶匙，花椒15个，酱油1/2汤匙，香醋1汤匙，香油1/3汤匙，香菜1个，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2汤匙，植物油1.5汤匙。

4.锅中烧开水，加入少许精盐搅拌均匀。内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去皮洗净，用棉线分成小块备用。

5.将芥末切成小块；香菜洗净切碎。

6.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀把豆腐横拉竖拉几次，变成小块；取出干燥的水，放入大碗中备用。

7.取一小碗，加入盐、白糖、酱油、辣椒油、香醋，搅拌均匀；在上面撒上欧芹、榨菜和红辣椒。

8.将皮蛋铺在豆腐块上。锅烧热后加入植物油，用中火或小火搅拌花椒，捞出后在变黑前扔掉，转大火烧热油，倒入小碗中，趁热拌匀。

9.将调好的酱料倒入大碗中，倒入香油，将所有食材拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。