橘子皮晒干就是陈皮吗(陈皮与桔子皮的区别)

冬天橘子盛产，许多人因存有“橘子皮晒干=中药陈皮”的观念，习惯在吃完香甜多汁的果肉后，将橘子皮留下、洗净且晒干，留待日后慢慢冲泡热水，当作养生茶饮之用。然而，中医提醒，橘子皮要变身为中药的“陈皮”，除了晒干，还要符合2个要素，否则效果会大打折扣，甚至可能伤身!

健脾开胃止咳化痰陈皮保健效用多

赖睿昕医生表示，中医药学巨典《本草纲目》提到，脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，而陈皮是“二经气分之药”，可健脾、开胃、养肝，还能止咳化痰、燥湿祛痰、理气和中，在临床治疗的运用甚广。即使在一般人的家中，陈皮也是很好的保健法宝。

举例来说，感冒时取5克陈皮，加水500c.c.煎汤后，放少量姜末和红糖趁热服用，有助缓解不适症状。或者，使用5公克山楂和5公克陈皮，一起煎汤后饮用，有助改善消化不停和食欲不振等症状。

自制陈皮步骤：

材料：有机橘子1公斤。

做法：

1.洗净橘子皮，用干净的厨房纸巾拭干水分后，用刀将橘皮内侧的白色丝络用力刮除。

2.再次冲洗干净后，拭干水分，直接放在太阳下晒几天，期间要常翻转另一面，晒到两面全干。

3.将晒干的橘皮放入透风的麻布袋中，置于阴凉通风之处保存。1年后即可使用，但可能没有香味，保健效果较差;需等到第3年的药用陈皮等级，对人体才有较实际的保健裨益。