花椰菜吃的是什么部位(花菜是什么部位)

花椰菜素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称，在中国，这种蔬菜到底是叫花菜还是叫菜花也引起了争论，但是我们大部分人都称为花菜，下面5号网小编带大家来看一下花椰菜吃的是什么部位？

花椰菜吃的是什么部位

花苞最宜食用，这是整株花椰菜的精华，也是营养最丰富的部位，所以黄白色的花苞部位是最适合吃的。同时，花茎不适合食用，因为根茎十分坚硬，嚼不动，也不利于消化。不过嫩的花椰菜的茎是可以食用的。

花椰菜有哪些营养

吃花椰菜的好处可就太多了，改善便秘，解除水肿，清化血管、减少心脏病风险，补充维生素K、维护血管韧性，提高人体免疫力，增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病，减少眼睛受到紫外线伤害，清理积聚在肺部的有害细菌等等。花椰菜被喻为抗癌新秀，其抗氧化的特性可以预防或延迟很多癌症，对肠癌、乳癌、膀胱癌等癌症可以起到很好的预防效果，被很多国家列入抗癌食品，同大白菜一起，被美国癌症协会列为抗癌效果最好的蔬菜。