黑豆怎么吃不上火(吃炒黑豆上火了怎么办)

黑豆是补肾佳品，男女都适合食用，但是如果烹饪不当会造成上火，下面5号网小编带大家来看一下黑豆怎么吃不上火？

黑豆怎么吃不上火

黑豆的营养价值很高，是属于阳性的食物，补肾的好食材，但是也容易引起上火，最好的食用方法是打成汁饮用，或者和荤菜同煮，煲汤食用也能有效防止上火。只要不是烹炒煎炸都不会引起上火。

黑豆的营养成分

1、黑豆中的蛋白质：含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

2、黑豆脂肪：含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

3、黑豆中富含的钙：是人体补钙的极好来源。

4、黑豆中的钾：在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。

5、黑豆中的铁：可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

6、黑豆中的钼：可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。

7、黑豆中的异黄酮：是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

8、黑豆的豆皮和豆渣：含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。

9、黑豆的糖：生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。