佐餐酱油可以凉拌吗(酱油可以凉拌菜吗)

选购酱油的时候我们还要根据自己的需求挑选，一种是佐餐酱油，还有一种是烹调酱油，这两种酱油是完全不同的，按照酱油的国家标准，商家都需要在标签上明确标注是佐餐酱油还是烹饪酱油。下面5号网小编带大家来看一下佐餐酱油可以凉拌吗？

佐餐酱油可以凉拌吗

可以，佐餐酱油生吃不会危害健康。佐餐酱油是可以直接食用的，比如蘸食、凉拌等。所以，它的卫生质量要求非高。按国家卫生标准要求，其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃，也不会危害健康。

酱油要放冰箱吗

对于普通家庭，如果为了配合吃生鱼片寿司买了高品质酱油，一定要记住，如果它是不含添加剂的，开瓶后要放冰箱保存。因为酱油本身是高蛋白质产品，容易滋生细菌。另外，如果有酱油残留在瓶口，一定要擦干净后存放，否则这些残余很容易形成细菌温床，影响酱油风味。最后，咱不是开饭店的，千万别图便宜买大包装，买小瓶的更好。