入门小白怎么挑红酒年份

世界上的葡萄园主要在南北纬30°——50°的纬度内，拥有适宜的葡萄成熟环境，在红酒世界中，葡萄种类、酒体结构乃至酒标上透露的任何信息，都是一瓶红酒的“生辰八字”。下面5号网小编带大家来看一下入门小白怎么挑红酒年份？

入门小白怎么挑红酒年份

如果不考虑极端天气，90%左右的红酒的适饮期都在5年内左右，也就是说2018年今年最好买2013年份及其以后的红酒。一瓶红酒的年份一般会在酒塞和酒标中标明。这些年轻年份的红酒品尝起来饱含清新果香，酒体轻盈活泼。2013年以前的红酒，超过5年已经超出适饮期，年轻红酒中的果味和酸会逐渐变的不明显，单宁逐渐柔和，酒体会呈现氧化的特质，有些品鉴者会描述类似清炖牛肉茶、蘑菇或矮树丛的味道。

红酒包含的化学成分

酒精是葡萄酒的一个重要组成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要来源。此外，葡萄酒还含有一些更为有趣的化学成分，如氨基酸（Amino Acids）、酯类（Esters）、矿物质、酚类（Phenols）、糖分、挥发性酸（Volatile Acidity）、乙醛（Acetaldehyde）、甘油（Glycerol）、亚硫酸盐（Sulfites）、糖醇（Sugar Alcohol）以及其他醇类物质。