用清水洗红枣，比不洗还脏！水里加一把，虫卵脏物“自动”跑出来。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

端午节快到了，家家都买粽子叶、红枣准备包粽子。可是到了市场，看到散装红枣，一袋袋的露天摆放在摊床上。上面落满了灰尘，看起来就很脏。有的红枣外形胖乎乎的发胀，色泽发亮，明显就是硫磺熏蒸过的，就是陈旧的红枣看起来也颜色光鲜，分辨不清的情况下，这样的红枣是不宜购买的。

红枣在晒干的过程中，长时间暴露在空气中，红枣表面的褶皱里有很多尘土，还有虫卵残留。很多朋友都是购买的散装红枣，那么如何清洗才能干净放心呢？今天琦哥分享清洗红枣的方法，水里加一把，虫卵脏物“自动”跑出来，下面来一起看看吧。

【清洗散装红枣】

【所需食材】散装红枣、面粉、食用碱、精盐、温水

第一步：将碗中倒入35℃的温开水，放入大枣浸泡。取适量的面粉放入碗中，用手轻轻搅拌开。

第二步：加入一勺精盐，少许食用碱，搅拌化开，精盐可以起到杀菌的作用。

第三步：浸泡5分钟之后，用手轻轻揉搓红枣，将红枣上附着的面粉清洗干净。

第四步：用清水冲洗干净食用碱，用凉白开浸泡5分钟，冲洗几遍，就可以放心食用了。

【清洗原理】

1.食用碱是碱性的，可以有效的去除农药残留以及虫卵，使虫卵脏物自动浸泡出来。

2.面粉有强吸附性，将浸泡出来的脏物吸附干净。

3.精盐配合食用碱有强力杀菌的作用。

4.最后一定要用凉白开清洗干净表面的食用碱，如果不直接食用，包粽子可以用清水冲洗。

袋装红枣也需要清洗？

有的朋友嫌散装不卫生，购买袋装红枣。但是袋装红枣也需要清洗，大家看清红枣包装上的国家执行标准，如果是GB/T5385干枣的国家标准，那是需要清洗的。

需要清洗

如果是即食红枣的国家标准GB/T26150，经过除尘、杀菌等一系列工序，可以开袋即食。

免洗

如果朋友们嫌麻烦，推荐一款即食红枣，直接包粽子、泡茶、煮粥都可以，省去了清洗的麻烦。

这是新疆灰枣，枣核小、果肉细嫩不柴，新疆的特产。1斤新疆灰枣才卖9.9元，包邮到家。喜欢的朋友，可以点击下方链接购买哦。

用清水洗红枣，比不洗还脏！水里加一把，虫卵脏物“自动”跑出来。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

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