苦瓜酿肉、香菇焖腐竹、红烧素鸡怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。苦瓜酿肉、香菇焖腐竹、红烧素鸡怎么制作的很多人还不知道，那么关于苦瓜酿肉、香菇焖腐竹、红烧素鸡怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、苦瓜酿肉

1、首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。

2、苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。

3、一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了。

4、然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰一下，放入蒸隔上。

5、蒸锅盖上盖子，插上电源

6、定时蒸10-15分钟

7、十秒不到，很快出蒸汽，订时结束就可以开盖了。

8、出锅清爽美味，一点也不油腻，肉菜青菜都有了。一口一个，好吃解馋还不苦，孩子也喜欢

二、香菇焖腐竹

1、干香菇提前4-5小时泡发后，对半切开。

2、干腐竹提前2-3小时泡发后，切成小段。

3、热锅下油，倒入香菇翻炒2-3分钟。

4、倒入腐竹跟香菇一起翻炒1-2分钟。

5、加入适量水，加入适量酱油、蚝油、盐、鸡精。

6、盖上锅盖，焖1-2分钟。

7、出锅。

三、红烧素鸡

1、素鸡切成片状 备用。

2、姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切）。

3、热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 。

4、放入素鸡 滑炒一下 。

5、淋入料酒 翻炒一下。

6、倒入生抽翻炒调色 。

7、加入白糖 翻炒调味。

8、淋入适量的清水加盖焖煮一会 。

9、放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅。

10、撒葱段装饰。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。