牛鞭清洗(牛鞭的做法怎样清洗)

在吃货们眼中，这道菜乃绝世佳品，如果在饭局上遇到这道菜，那是绝对不会手软的，能吃多少就吃多少，但是这道菜有一点特别不好，就是比较难以启齿，这道菜的主要食材就是我们经常开玩笑说到的“牛鞭”，绝大多数人都会觉得它很不堪，但实际上它就是一种食材而已，不过现代人都曲解了它的意思，所以在饭局上碰到这道菜时还是少问为妙，不然就会造成尴尬。

牛鞭其实是种营养相当丰富的食材，其中蕴含的胶原蛋白量就高达98%，那是极佳的美容菜品，此外还含有雄性激素和蛋白质等成分，男人多吃能壮阳补肾，效果贼棒了，所以多吃些准没错，益处多多，男女都适宜，饭局上的“这道菜”，要尽量多吃，但注意别乱问，否则太尴尬！

【牛鞭汤】

准备食材：牛鞭、牛宝、小灵芝、红枣、党参、黑枣、山药、当归、姜片、枸杞、花椒、料酒、食盐

【熬煮过程】

第一步：将牛鞭洗好剪成两段，牛宝也一同处理好，留用；锅里加水，大火煮至沸腾，接着丢入姜片、花椒、牛鞭、牛宝，再倒入适量料酒，加上盖子配合熬煮20分钟，随后将其捞出过一遍凉水。将牛宝表面的筋膜撕去，将其切成小片状，牛鞭切成小段状。

第二步：将牛鞭里面的管膜清理干净后，重新再放入水锅里煮上一遍。另起锅热油，放入姜片炸香，接着放入牛宝和牛鞭翻炒，待水分炒干之后就加入适量的料酒去腥，再添入少量食盐与其它备好的配料稍微炒一下，加水煮制沸腾，最后全都倒进砂锅中，加满水熬炖4个小时，一锅大补的牛鞭汤就做好了。