藕清洗(藕怎样清洗)

张承辉 • 2022-03-25 • 知识

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二姐心得之清洗莲藕，用清水洗等于没洗，多加两样

说起莲藕，大家能想到几种莲藕做出来的美味呢？除了在夏天给家人可以做点清脆的莲藕小炒或者莲藕的凉菜以外。莲藕用来做丸子或者肉馅会非常入味，并且我们都喜欢的一道红糖糯米莲藕也少不了美味的莲藕的。既然莲藕能做这么多的美味，我们经常会买一节一节的莲藕回家吃，但很多朋友在清洗莲藕的时候，都是用水先冲洗下莲藕中间的孔隙，随后冲洗下外表来清洗莲藕。清洗之后感觉外表的淤泥等去掉了，我们就可以做菜了。其实我们要知道，清洗莲藕的时候，如果光用清水洗的话等于没洗一样，因此我们就需要用一些小技巧来清洗莲藕，那么我们就说一下清洗莲藕的小技巧。

多加两样清洗莲藕，莲藕又白又嫩还没有淤泥

莲藕在泥土里生长，如果用清水简单的清洗下，我们仔细的看一下莲藕的孔隙会发现，莲藕里面的孔隙里面还有残留的淤泥。而且本身在泥土里的莲藕经过运输过程中，一些泥土和脏东西会附着在上面，用清水冲洗是不能清洗干净的，我们将莲藕反复冲洗的时候虽然外表看起来差不多，但如果我们仔细看一下就会发现莲藕不透亮，因此我们需要多加两样清洗莲藕。

1、首先我们不能直接清洗莲藕，建议将莲藕清洗干净后去掉外皮，随后将莲藕切片。切成薄片之后我们就能看到莲藕缝隙中会有一些泥土，这样也方便我们后续清洗。我们可以用清水先冲洗一遍莲藕，这样后续清洗莲藕能更干净一些。

2、接下来我们在莲藕中撒上适量的食盐，随后我们将清水、食盐、以及莲藕都搅拌均匀，用食盐水抓匀一下莲藕。

3、将一勺的面粉放到莲藕里面，同样我们需要将莲藕和面粉都混合均匀一些，因为莲藕能起到吸附作用，可以将莲藕上面的脏东西都吸附出来，并且靠着食盐水的效果来清除脏东西。将食材都混合好之后，我们不要着急将莲藕拿出来，我们需要将莲藕在食盐面粉水中浸泡一会，这样能让莲藕浸泡后清洗的更干净。随后我们就可以将浸泡莲藕的水倒掉，随后我们需要淘洗两遍莲藕片，这样会让莲藕清洗的更干净一些。随后我们就可以用莲藕来炒菜或者做甜品了。