保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗

如果是使用抗高温的保鲜膜蒸鸡蛋羹，这种是没有毒的；如果使用不是抗高温的保鲜膜蒸鸡蛋羹，是会释放毒素的。市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜，一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜，因此消费者在使用选择上要特别注意。

使用保鲜膜蒸鸡蛋羹需要用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞，这样做可以让水蒸气流出，避免保鲜膜盖着完全密封，导致其受热过度，同时还可以减少水蒸气液化成水滴落入蛋液里，从而出现坑洼的情况。