罗非鱼可以做酸菜鱼吗

罗非鱼可以做酸菜鱼。罗非鱼的刺比较少，肉质鲜嫩，但是比较容易烂，更适合用来清蒸。罗非鱼富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外，部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外，为优良养殖品种。