冻过的香肠需要解冻再煮吗

冻过的香肠不需要解冻再煮。

冻过的香肠是可以不解冻直接烹饪，因为香肠本身就需要一定时间来烹饪，在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的香肠解冻。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。