猫牙米是转基因大米吗

猫牙米不是转基因大米，猫牙米是一种杂交米，外形细长，两端尖尖，形似“猫牙”，所以人们称它为“猫牙米”，又叫“月牙米”。江苏、安徽、江西等地均有生产，以湖南生产为佳。猫牙米颗粒长，煮出米饭清香可口，蒸煮时吸水性好。

猫牙米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素，碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，因此，食用猫牙米有较高的营养价值。