炒黄心菜用焯水吗

炒黄心菜用焯水，可以使口感更加柔软。

卷窝菜，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶淡黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。

黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜艳，品质佳，适口性强，风味独特。