糁汤是济宁的还是临沂的

济宁和临沂都有糁汤。

糁汤大致分为两类：

1、济宁地区的白糁，一般以白胡椒调味，种类很多，由鸡，猪，羊等熬制而成，羊糁在食用时传统上配回民的油饼。

2、临沂地区的黑糁，由牛骨熬制而成，习惯上加黑胡椒，食用时一般配油条。

糁汤是中国地方特色传统风味小吃，获得过山东省十大金牌旅游小吃、好客山东网红好物、中国首届金牌旅游小吃称号，入选河南省非物质文化遗产，安徽省宿州市非物质文化遗产。

《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。