西蓝花焯水了炒几分钟

西蓝花焯水后，炒2-5分钟左右即可。喜欢吃硬一点的，炒2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以炒5分钟，但建议不要炒太久，炒太久西兰花的颜色就会变黄。

西蓝花，也被称为青花菜、绿花菜。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。