糖制品有哪些

糖制品有蜜饯类、果酱类。

1、蜜饯类制品的特点是保持了果实或果块一定的形状，一般为高糖食品。将成品含水量在20%以上的称蜜饯，成品含水量在20%以下的称果脯。干态蜜饯（果脯）即果脯在糖制后，再进行晾干或烘干的制品。如苹果脯、桃脯等。

2、果酱类制品的特点是不保持果蔬原来的形态，一般为高糖且高酸食品。果酱 是果肉加糖煮制成稠度的酱状产品，但酱体中仍能见到不完整的肉质片、块。果泥是经筛滤后的果浆加糖制成稠度较大且质地细腻均匀的半固态制品。果丹皮 是由果泥进一步干燥脱水而制成呈柔软薄片的制品。