晒鱼干要放什么配料

晒鱼干一般要放葱、姜、咸盐、味素、料酒、花椒和大料等配料。

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。

1、鱿鱼干

90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。

2、鲍鱼干

鲍鱼是海产贝类，将鲜鲍鱼剥去贝壳，去掉内脏，取耳腹足，放入开水锅中煮熟，取出晾干即成干鲍鱼。

3、银鱼干

银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用（即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。