肥肠需要煮多久才能熟

肥肠一般需要煮20-30分钟才能熟。

肥肠，又名猪大肠、猪肠，有很强的韧性，如果煮的时间不够长，有可能嚼不动，肥肠还有很重的腥臭味，可以使用酸菜水搓洗，一般只需要洗2次便可以去除腥臭味。

烹饪肥肠时一般切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。建议开锅后改用小火炖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂。