面粉和米饭哪个含糖量高

面粉含糖量高。

因为面粉内淀粉含量高，淀粉吃进去后就会变成糖分，因此，面粉比米粉的糖含量高，热量也高。每100克米热量是116大卡，而100克面的热量是284大卡，面粉比米的热量高2倍还多。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。