羊肉风干要不要放盐

羊肉风干要放盐。

羊肉有一股腥味，在腌制的时候，一定要加入盐分，若不加入盐分，那么羊肉吃起来口感很不好。

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。干肉有两种形式：一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。