铁粉可以做食品干燥剂吗

铁粉可以做食品干燥剂。铁粉在空气中可以发生氧化还原反应：4Fe+3O2=2Fe2O3，生成物三氧化二铁具有吸水性，所以铁粉做脱氧剂的同时兼具脱水的性质，也就是干燥剂。

铁粉（iron dust），是尺寸小于1mm的铁的颗粒集合体，是粉末冶金的主要原料。按粒度，习惯上分为粗粉、中等粉、细粉、微细粉和超细粉五个等级。粒度为150～500μm范围内的颗粒组成的铁粉为粗粉，粒度在44～150μm为中等粉，10～44μm的为细粉，0.5～10μm的为极细粉，小于0.5μm的为超细粉。