锡纸作用

锡纸的作用有：烤制蔬菜或肉类、烤制饼干面包、作为烤盘垫、电发、吸油。

1、烤制蔬菜或肉类：

锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感；另外还可以避免食物上色过度，色泽更加美观。

2、烤制饼干面包：

烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。

3、作为烤盘垫：

在烘烤肉类时也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。

4、电发：

有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发，有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。

5、吸油：

把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。