原麦汁浓度11.0°p是什么意思

原麦汁浓度11.0°p的意思是酒类标准的酒精度是11.0度。主要的度数有18、16、14、12、10、8度啤酒。日常生活中饮用的啤酒多为11、12度啤酒。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

一般饮料酒的度数表示酒精的含量，所以简称为“酒度”，而啤酒的“度”却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。

麦芽汁浓度越高，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。