豚骨是什么动物的肉

豚骨是猪的肉。

豚骨肉是猪大骨和猪身上各部位的肉骨，并不指某个特殊部位的肉。

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。

不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。