一斤瓜子能剥多少克瓜仁

一斤瓜子能剥65%左右的瓜仁。一斤为500克，所以大概为325克左右的瓜仁。

葵花子有很多种类型，而经常被炒食的是“食用型葵花子”。食用型（果皮多为黑底白纹）籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，因此，一斤葵花子出半斤仁。油用型（果皮多为黑色或灰条纹）籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，因此，一斤葵花子出六两到七两的瓜仁。