皇帝柑皮里面蓝色能吃吗

皇帝柑皮里面蓝色不能吃。

皇帝柑皮剥开后内表面是蓝色的原因是柑橘已经出现霉变，主要是由于果皮与果实之间存在空隙，真菌进入表皮所引起的。如果长时间放置在潮湿的空气中，柑橘果皮内就会容易长霉点，不能够再食用了。

皇帝柑(Tribute Citru)属柑桔类植物，又名贡柑，属于热带、亚热带水果，营养丰富，富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等。果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。