汤圆面是糯米粉吗

汤圆面不是糯米粉，汤圆面是由糯米和大米做成的。

因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉两种，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎，晾干后制成。

汤圆面的主料是：糯米粉250克、开水220克；辅料是：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克。在揉汤圆面的时候，要用80度左右的热水，均匀地搅拌在糯米面里边，一直揉到糯米面团，不粘手并且非常光滑为止，用保鲜膜盖上醒30分钟左右，再拿出来包汤圆，出来的口感非常软糯，并且在煮汤圆的时候，非常耐煮还不容易开裂。