枞味是什么味

枞味是指茶树树龄在几十、上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道，一般武夷水仙品种表现尤其明显。

在喝茶或做茶过程中人们会发现，有的老枞水仙做出来也是没有枞味的，因此，不是所有老枞都能做出枞味，老枞只是岩茶（水仙）能做出枞味的一个必要条件而已。

当然，具备有能做出枞味的老枞还跟采摘标准、山场（武夷山的说法：茶树所处的小气候环境）工艺、冲泡方法有关。枞味有无或显不显只是老枞（水仙）品质的一个部分，枞味有无或显不显与品质关系有待进一步考证。枞味显意味着品质好这只是民间的说法，个人的喜好和追求占主导因素，毕竟口感因人而异。