焯过水的肉可以冷冻吗

焯过水的肉可以冷冻，但这样会造成一定养分的流失。如果是只放一两天就食用可以放在保鲜室内进行肉类保鲜；如果要多放几天才食用，最好将其放置在冷藏室内或急冻室内，待要食用时取出解冻后烹饪即可食用。

肉类的保存方法：

1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。

2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。

3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。