什么水泡茶汤色明亮香味俱佳

雪水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。“烹雪煮茶”之事，在古代诗词中多有记载，唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句，宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句，都描写了这一风雅的情境。

雪水煎茶、雪水煮茶的故事在中国流传很久，几乎历代都有，从史料记载上看，最早的雪水煎茶，发生在宋代，和大才子陶彀有关。唐宋以来的品泉者认为以雪水烹茗是高人雅事，宋代陆游生性豪迈，一生感叹没能王师北伐，收复中原。他对于品茶很在行，也极细腻。他喜欢用雪水烹茶，还特地写了一首《雪后煎茶》诗：雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。