为什么核桃打开后里面会有毛

核桃打开后里面有毛是因为保存不当导致核桃变质了，一般是受潮后长毛，长毛的核桃也不能吃了。

如果核桃有裂缝，在温湿度都比较高的时候，核桃仁就会发霉长毛，危害人体的身体健康。

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。