10斤冻肉解冻后还剩多少斤

十斤冻肉解冻后一般还剩下九斤半左右。

因为鲜肉经过冷冻以后，肉本身含有的水分会凝固成冰，解冻以后，肉里面结冰的那部分水分会融化并挥发掉一部分，所以解冻后的重量会减少。但是如果在完全密封的状态下，冷冻解冻后就不会发生重量损失。

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。