用奥尔良腌料还用放盐吗

用奥尔良腌料不用放盐。

奥尔良腌料是由百里香、罗勒、甘牛至、盐、黑胡椒、 红辣椒粉等制作而成的腌料，奥尔良腌料当中已经含有盐，因此无需再添加盐，否则腌出来的食物会很咸。

制做奥尔良口味的肉类要在肉里放冰水，因为做奥尔良口味的鸡肉或鸡翅时，一般是把腌料（奥尔良腌料）与水和肉按一定配比进行腌制。腌制时间一般在8小时以上。如果水温过高，会导致肉变质，所以要在肉里加冰水进行降温。