葛根和木薯有什么区别

葛根和木薯有以下3个区别，分别是：性质不同，作用不同，形状不同。

1、性质不同：

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。

2、作用不同：

葛粉含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。木薯粉与蓖麻，橡胶，小桐子同科，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

3、形状不同：

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形。葛粉颜色暗白，状态象人工打细的石子。