冷水上锅15分钟能蒸熟馒头么

冷水上锅15分钟不能蒸熟馒头。

馒头冷水上锅蒸需要25-30分钟，馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间，如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。

冷水蒸馒头其实会更好，因为这样馒头受热会比较均匀，可以根据水蒸气将馒头慢慢加热，热水蒸馒头外部和内部的温度也是不一样的。蒸馒头时，若是有水蒸气滴到馒头上，馒头表面会有坑洼，在外观上有所降低，这个时候建议选择蒸笼，这样可以将一部分的水气排出，然后避免水蒸气滴到馒头上。另外，馒头蒸好以后，不要马上开锅，可以等待一会儿，这样不仅可以预防水蒸气回滴，还能预防馒头塌陷、表皮坑洼的情况。