柿子切开是涩的要扔掉吗

柿子切开是涩的不要扔掉。

将柿子放置在太阳下面暴晒一段时间，或者把柿子放在室内阴凉、通风的地方，就可起到脱涩作用，待柿子熟透变软后，便可食用。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。

柿子不仅营养丰富，还含有大量的糖类及多种维生素，具有经济价值。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长。柿子品种繁多，通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。