煮蛋一般几分钟就可以了

一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略带溏心。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。

煮鸡蛋时的小技巧：

1、煮鸡蛋前先泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，以降低蛋内气压，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。