虾的保存方法冷藏冷冻

虾的保存方法冷藏冷冻有：瓶子保鲜法、保鲜袋冷冻法、保鲜盒冷冻、氽水冷冻法、氽油冷冻法等。

1、瓶子保鲜法

将鲜虾顺装在空的矿泉水瓶中，水要将虾全部淹没，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样子虾就与空气隔绝，不会串味。

2、保鲜袋冷冻法

用厚的保鲜袋，把虾剪去须和刺，以免扎破袋子，摆放保鲜袋。装好袋子后，在袋子外面再套上2-3个大小一样的袋子，用胶带封好，直接放入冰箱冷冻。

3、保鲜盒冷冻法

需要去掉虾须和虾枪，摆放在保鲜盒里，不放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻。

4、氽水冷冻法

可以把鲜虾先在水里面汆一下，然后捞上来，沥干水份后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

5、氽油冷冻法

虾用油氽一下，可使虾的红色固定，鲜味持久，保存时间更长。