火锅腰片煮多久

火锅腰片煮3-5分钟即可食用。

根据腰片大小不同，涮腰片的时间也有所差别。小的腰片煮三分钟左右，大的腰片煮五分钟左右。

如果腰片煮的时间过长，腰片肉质会变老，口感无法达到最佳，但是如果腰片煮的时间过短，涮一下就捞出锅，又会使得腰片的肉不熟。

大刀腰片跟腰花一样都比较考究刀工，巴掌大的薄片，要切得厚薄均匀，膻味小口感鲜嫩。腰片即动物的肾脏（通常为猪）切成片状，其营养价值高，口感爽脆。