饺子馅一斤肉放多少盐

饺子馅北方的标准是500克肉馅10-15克盐，南方还要再加适量的糖调味。

制作饺子馅要有正确的顺序，要先调味，然后打水，接着加油，最后拌入饺子馅，按这样顺序调好的饺子馅口感更好。

做饺子馅时不建议放的调料：

1、十三香，因为十三香的香辛味比较重，加入饺子馅中，不仅会掩盖住肉香味，还能掩盖住其他配菜独特的香味。

2、五香粉，它是由多种香料研磨而成，味道很浓，如果放进饺子馅内，很容易遮盖住食材的原味和鲜味。