用菠菜汁和面用焯水吗

用菠菜汁和面，需要焯水。

菠菜与含钙的食品一起做，容易生成草酸钙，不能被人体吸收，会降低食物营养成分。用开水焯一下，草酸钙会减少百分之七十到八十。

菠菜中的营养成分非常高，菠菜中含有蛋白质、碳水化合物还有纤维素以及类胡萝卜素，还有对人体非常有益的维生素也包含在内，维生素的种类有很多，菠菜中含有的维生素种类也有很多。