家庭如何制作腊肉

吃惯了新鲜肉， 有时也想换换口味，自家制作的腊肉也别有一番风味呢!我们来看看家庭如何制作腊肉吧。

材料/工具

猪肋条肉(五花肉)一条

方法

步骤1

1、把五花肉分切成条状。

步骤2

2、在肉上扎一个孔，穿上棉线。

步骤3

3、肉内加入30g盐，抹均匀。

步骤4

4、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

步骤5

5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。

步骤6

6、在阴凉处风干12小时。

步骤7

7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时。

步骤8

8、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。