燕窝的正确做法

燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝，那燕窝怎么做呢。

材料/工具

燕窝水冰糖

燕窝的处理

步骤1

燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。

步骤2

将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内 ，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30至50分钟。

步骤3

燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。

冰糖浆制作

步骤1

将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

燕窝的吃法

步骤1

吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。

若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食

若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食
为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗，每天吃至两汤匙，空腹食用

注意事项

步骤1

千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。

步骤2

注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

步骤3

若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

步骤4

切勿用微波炉加热，以免破坏养分。