粮食酒和酒精酒怎么区分

现在市面上纯粮酒与酒精酒的真假难辨，今天就教大家来简单辨别纯粮与酒精酒的区别。

方法

步骤1

从白酒的执行标准上看
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。
具体是指：
①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
③固态法：真正的粮食酒！采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

步骤2

看酒花
把酒瓶倒过来晃两下，仔细观察酒花的变化。酒花的形状大小均匀且酒花密集消失的缓慢，那就说明是优质酒；酒花少形状不均匀，而且消失快，那就说明是劣质酒。

步骤3

闻酒法

酒发出清香的是优质酒，真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。发甜的是中档酒。发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等异杂味的是劣质酒。

步骤4

手搓
倒一点点酒在手里，两手搓几下之后闻一下，如果散发出的是清香，那就说明是优质酒；如果散发出的是甜味，那就说明是中档酒；如果发出苦臭味，那就说明是低档酒