怎样蒸鸡蛋糕

鸡蛋糕是一道既简单又美味的佳肴，少油、清爽，老少皆宜。今天为大家介绍一下怎样蒸鸡蛋糕

材料/工具

鸡蛋，面粉，白砂糖

方法

步骤1

鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡

步骤2

加入适量白砂糖，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化，提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

步骤3

加入适量面粉，并以不规则方式翻拌均匀

步骤4

将面糊倒入模具中，大火蒸十来分钟即可