如何在家自己煎牛排

煎牛排作为西餐的一种深受大众喜爱，那么今天就教大家如何在家自己煎牛排。

材料/工具

牛排，佐料，锅

方法

步骤1

首先购买牛排，建议直接在超市购买袋装牛排或者新鲜牛排；

步骤2

准备好佐料，例如胡椒酱，料酒，番茄酱，黄油或者搭配牛排食用的意面；

步骤3

把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效果；

步骤4

用腌料腌上，注意两面都涂抹到，除了腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以说是煎牛排的灵魂；

步骤5

将锅洗干净，在锅里刷上食用油；

步骤6

然后等锅热了之后再放约5克黄油；

步骤7

然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；

步骤8

成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了；

步骤9

然后装盘，撒上胡椒酱或者其他配料就可以吃了。