蛋黄酱的做法

蛋黄酱也就是俗称的沙拉酱。主要材料就是鸡蛋黄和食用油，自己DIY，即简单方便，又没有添加剂和防腐剂。味道可以依据自己的口味做成甜口、咸口、酸甜味道等等。就可以拌制沙拉，又可以和面包、馒头搭配食用。

材料/工具

鸡蛋 (1个)玉米油 (200ml)白糖 (适量)白醋 (适量)打蛋器

方法

步骤1

主辅料： 鸡蛋、玉米油调味料： 白糖、白醋。

步骤2

分离鸡蛋，取蛋黄留用。蛋黄中加入白糖。

步骤3

用打蛋器打制发白。

步骤4

少量的加入1羹匙玉米油。

步骤5

打制到粘稠。

步骤6

加1羹匙白醋。搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。

步骤7

继续加玉米油，搅拌至粘稠。再加白醋，搅拌稀释。

步骤8

就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。

步骤9

盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。

声明本文来源：美食天下   原作者：馋嘴乐