六成油温多少度

  六成油温大约为160度左右。

  油温，指即将投料时锅中油的热度，而油的温度通常被称为“几成热”，并且每成热的温度约为35度左右，所以六成油温大约为160度左右。

  油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。而油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于烹炸。